Рынок специй или Египетский базар в Стамбуле — невозможно пройти мимо

Находившись по Гранд-базару, мы решили не откладывая идти к Египетскому базару (Misir çaršisi) или Рынку специй. Воспользовавшись все той же программой maps.me, мы нашли его на карте и потопали через улочки Большого базара.

Как пройти от Гранд-базара до Египетского базара в Стамбуле
Наш пеший маршрут от Гранд-базара до Рынка специй.

Краткая историческая справка по Рынку специй

Как и Гранд-базар, стоящий ближе к султанскому дворцу, Египетский базар, не просто как рынок, а микрорайон, выполнял коммерческую, социальную и религиозную функции одновременно. Его строительство растянулось на долгие 66 лет, что было связано с некими историческими фактами.

Изначально, идея заключалась не в том, чтобы построить именно рынок и создать для него некую инфраструктуру, а наоборот. В 1597 году жена правящего султана Мурада II, а затем мать султана Мехмеда, как это было принято при тогда при дворе в султанских семьях, решила увековечить себя и построить новую мечеть. При этом все места на возвышенности, откуда открывались красивые виды на Золотой Рог, Босфор и Стамбул, были уже заняты, поэтому взгляд архитекторов и султаны был обращен на пристань Эминоню и ее обширные территории, на которых уже были торговые ряды. Однако в те времена состоятельные люди и члены султанской семьи возводили скорее не отдельные сооружения, а целые комплексы, в которые входили мечеть, медресе, больница, хамам, рынок, связывая таким образом социальную и коммерческую составляющие. Так случилось и в этот раз, когда рядом с мечетью имени султаны Сафийе должна была появиться соответствующая инфраструктура. Но этим планам не суждено было сбыться, так как султан умер, а с его смертью у султаны пропала возможность реализовать свои идеи до конца.

Возобновилось строительство комплекса только в 1661 году, когда Стамбул подвергся масштабным разрушениям из-за сильного пожара и его нужно было восстанавливать, что совпало с желанием матери султана Мехмеда IV Валиде Турхан Хадидже возвести мечеть своего имени. Ее внимание привлекла стоящая незавершенной новая мечеть, однако в структуре комплекса решили отказаться от медресе в пользу рынка, доходы от которого должны были стать источником финансирования дальнейшего строительства. В результате, на территории около пристани Эминоню появилась шикарная Новая мечеть, Египетский рынок, школа, гробница самой султаны, большой фонтан. Базар изначально назывался «новым» или «базаром Валиде», пока окончательно не получил имя Египетского, так как большинство специй и товаров шли именно оттуда.

По правилам рынка, которые дошли из описаний средневековых историков, у рынка были привратники, охранявшие его в ночное время, специально нанятые подметальщики, следящие за чистотой базарных улиц и общественных уборных, целый день поддерживающие чистоту. Структурно его улицы были поделены между торговцами специями и травами, цветами, рыбой, тканями. А на верхних этажах заседали судьи, решающие коммерческие споры. Над каждой лавкой на Рынке Специй висел собственный символический знак — перо какой-либо птицы, яйцо, ножницы, кисточка, корабль, фонарь. Это позволяло выделить магазинчик среди аналогичных и точно рассказать о месте покупки товара, когда купец приезжал в свою страну и был доволен, или, наоборот, недоволен качеством купленного.

Со временем, из-за частых пожаров, неправильно организованной застройки набережной, Египетский базар постоянно перестраивался и менял свой облик и очертания. В 1940-х гг. он подвергся вместе с Новой мечетью масштабной реконструкции, в ходе которой был перестроен и частично утратил свои первоначальные функции и структуру. Теперь, по виду — это открытые лавочки, где, в основном, продаются специи, мед, восточные сладости, парфюмерия, сувениры. Однако его привлекательность для путешественников не стала меньше, а разнообразные запахи продолжают очаровывать.

Современный Египетский базар в нашем путешествии

В общем, Египетский базар находится в самом центре района Эминоню, откуда на трамвае удобно добираться до площади Султанахмет, Таксим (в противоположную сторону) или на азиатскую часть Стамбула на пароме.

Египетский базар на карте Стамбула
Одни из ворот Египетского базара выходят на Новую мечеть, от которой удобно дойти до остановки трамвая или парома на Эминоню.

Однако и без карты путь туда можно найти по аромату, который разносится на десятки метров вокруг. Запах специй, благовоний, меда, косметики – это то, за чем мы сюда пришли. Хотелось все попробовать и все купить. Горы разнообразной золотистой пахлавы, рахат-лукума, чайных смесей, масел, парфюма, ммммм! И мы начали покупать — чуть-чуть здесь, немного там. Что касается скидок, то торговаться нужно, у нас за это отвечал Андрей, и покупайте поглубже в базаре, так как цена будет существенно ниже. В результаты мы купили:
два пакета чаев – полностью из лепестков разных цветков и молотого сушеного яблока,
несколько упаковок с четырьмя сортами рахат-лукума (я такого не то что не ела, а даже и не видела) – с шоколадом, лимоном, розовыми лепестками, миндальными хлопьями;
упаковочкой с тремя сортами пахлавы;
пробниками сандалового масла и белой амбры.
При этом напробовались до отвала;) Хорошо, что в лавках можно бесплатно попить чистой водички, это помогает пробовать дальше :)

Изобилие рахат-лукума
Изобилие рахат-лукума.
Лавка с пахлавой и рахат-лукумом на Египетском базаре в Стамбуле
А у этой девушки мы, в основном все и покупали. Она беженка из Сирии, но говорит по-русски. Делала хорошую скидку. И цены у них ниже.
Широкий выбор специй на рынке
Ароматные восточные специи.
Чайные лавки на египетском базаре
Удивительные цветочные чаи довелось нам понюхать )
Развал с сухофруктами и лукумом на рынке специй в Стамбуле
Сухофрукты и рахат-лукум.

Как резюме нашей вкусной экскурсии — всем-всем-всем рекомендую посетить Египетский базар – он просто замечательный! Увезите с собой из Стамбула частичку культуры и души Турции.

После прогулки по базару мы зашли в пиццерию в трещине на не помню какой улице около входа в туннель Мармарай :). Пицца «Четыре сыра» стоила 17 лир и принесли нам ее откуда-то из другого кафе вместе с картофелем-фри. Сначала мы удивились, а потом оказалось, что это нормальная практика. Обед с пиццей, порцией фри (большой, хватившей нам двоим), чаями (по два стаканчика-тюльпана) обошелся нам с чаевыми в 40 лир. После 110 за ужин в первый вечер — просто удача ).

Путешествие начинается: Киев транзитом из Мариуполя в Стамбул

Итак, 7 июля 2015 г. по-настоящему началось наше самостоятельное путешествие в Турцию, а именно, в Стамбул. Однако напрямую мы ехать не могли, поэтому сначала должен был быть поезд Мариуполь-Киев, затем целый день прогулок по столице Украины, а уж потом, на следующий день, дневной вылет в Стамбул.
Читать далее Путешествие начинается: Киев транзитом из Мариуполя в Стамбул